平定砂锅产于阳泉市平定县，制作手艺唐代已有，到明清时发展成熟。曾经广泛被作为炊具出现在当地普通居民的生活中。郭兰英唱的山西民歌《夸土产》中就有“平定的砂锅亮晶晶”。赵续峰的公司正是用了这首民歌中的表述，起名为山西亮晶晶砂锅有限公司。

　　炊具，家家必备，不愁没人买。事实也是如此，平定砂锅曾有一段辉煌的过去，至少在改革开放前，平定从事砂锅生产的手工作坊就近千家，年产量更达到过300万件——以当时的经济和物资交流水平，这几乎是个奇迹。但随着后来铝制品、合金制品，尤其是不锈钢制品的出现，平定砂锅很快淡出了人们的视野。

　　平定砂锅在艰难中寻求出路。赵续峰说，现在生活好了，人们开始注重健康了，病从口入，自然与吃喝沾边的东西，都多了一层健康的考虑。而平定砂锅要再度兴盛，这是个契机。

　　平定砂锅一向以“煮饭不变色，炖肉不变味，煎药不变性”为人称道，这种独特性恰恰便是平定砂锅最大的优点，也是成为众人选择的最好理由。直到如今，同仁堂煎药所用的砂锅依然来自平定。

　　赵续峰说，在文博会上，自己带去的砂锅两天就卖空了，这让他迫切希望能在省城开拓一片市场，文博会之后，也在做这方面的接洽。他说：“太原有很多人对平定砂锅有感情。”

　　过去的平定砂锅粗、黑、笨，草绳一捆走天下，易损。而手工制作，又令其外观不规整，卖相不佳。如今，平定砂锅也开始走上了工业化、机械化的路子，以往煤炭烧制改成煤气烧制，不仅能保证美观度，而且还环保，成本也降低了。

　　对于平定砂锅的未来发展，赵续峰说：“我们需要宣传，需要策划和推广，像文博会这样的平台就很好，会后有好多人打电话联系，还有人到厂里考察，长沙、北京、四川等地都有人来洽谈业务，厂子里已经接到了一些订单。”自家的宝贝受人青睐，自然心花怒放，不过赵续峰说，一直以来平定砂锅主要以炊具的形式存在，在产品的丰富性上还有欠缺，工艺也需要更进一步的改进。毕竟东西好，是最重要的。

　　大家谈

　　@道地药材白头翁：山西的中药很值得挖掘。

　　@ 皮 皮 -PIPPIN：

　　CCTV音乐频道 《民歌中国》曾经连播四期祁太秧歌的专题。那里面选的都是代表性的表演，看了超级喜欢。现在关键是很少有人知晓它，喜欢它的人又很难接触精品的表演。现在的秧歌精品不多，以至于越发地式微，不能吸引年轻的关注。发展受到限制。

　　@杨子学国学：伏羲和女娲不只是一个传说！希望能关注吉县人祖山文化资源开发。

　　@Traveler：山西的旅游资源太丰富了，而且都是文化牌的，非常值得挖掘推广。

　　@qipa：这次在文博会上看到了黄泥巴做的玩具，哈，这个可是我小时候的最爱，只是现在的孩子都玩橡皮泥了，不沾土气了。能不能把这个发展发展，让现在的孩子也玩玩泥巴。

　　话题征集

　　都知道山西是文物的宝库、民歌的海洋、戏曲的摇篮、锣鼓的故乡……民俗文化丰富多彩，把这些山西的文化元素如何推广到更广阔的空间，推广山西文化我们需要怎样的平台，欢迎大家一起来参与探讨，说出自己的看法和建议。

　　参与方式：@山西晚报（新浪、腾讯微博均可）、@初五的月亮

　　本报记者 李雅丽 孙轶琼

　　（原标题：各路出品人细说山西制造）